CONCEPT

チョコレートには「あなたと同じ気持ち」という意味が込められています。バレンタインの定番でもありますが、相手からの気持ちをそのまま返すメッセージにもなります。当店ではバレンタインの時期に販売しています。

名前の由来：カヌレ→溝のついた、ボルドー→ボルドー地方
外側がカリっとしていて香ばしく中はしっとりもちもち。バニラとラム酒の香りが効いているのが特徴です。
ボルドーの修道でワインが作られており沈殿物を取り除くため卵白が使われていました。その時に余った卵黄で作ったのがカヌレだったそうです。カヌレを焼くときに蜜蝋を型に塗って焼いていたそうですが、修道ではロウソクを作るために養蜂をし、ミツバチの巣から蝋をとっていたため使われていたと言われています。